IL PANIFICIO

Siamo un piccolo laboratorio che produce pane e dolci utilizzando esclusivamente lievito madre e farine agricole.

Con il nostro lavoro cerchiamo di tutelare la filiera agricola locale facendo scelte etiche e portando sulle vostre tavole prodotti sani, gustosi e che rispettano l'ambiente.

Cultura, rispetto, conoscenza della filiera, materia prima e tecnica, questi sono gli ingredienti che troverete nei nostri prodotti, oltre all'amore che ci mettiamo nel farli.

TEAM

Matteo Valentini

Triticum founder

Dopo tanti anni nell’alta ristorazione, iniziare a fare il pane è stato un passaggio naturale.

Panificare mi ha fatto riscoprire il contatto con la materia, la soddisfazione nell’attesa e il piacere di preparare da mangiare.

Ho creato questo progetto per valorizzare il pane e le storie che si porta dietro. Storie di territori, di agricoltori illuminati e di etica ambientale.  

DOVE SIAMO

Il nostro laboratorio si trova a Roma ed effettua consegne a domicilio locali e spedizioni tramite corriere in tutta Italia.

Indirizzo

Via di Acilia, 221, 00125, Roma (RM)

Orari di apertura

Dal Martedì al Venerdì 

9.00 - 19.00

Sabato

9.00 - 13.00

Domenica e Lunedì 

Chiuso